Viene prodotta con l’utilizzo di lieviti lunghi 12-14 ore utilizzando farina Antiqua tipo 1 addizionata di Farina integrale di segale e l’aggiunta di malto tostato.
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Ciabatta di segale
Viene prodotta con l’utilizzo di lieviti lunghi 12-14 ore utilizzando farina Antiqua tipo 1 addizionata di Farina integrale di segale e l’aggiunta di malto tostato.
Panificio Avetta 