Viene prodotta con l’utilizzo di lieviti lunghi 12-14 ore utilizzando farina Antiqua tipo 1 addizionata di Farina integrale di segale e l’aggiunta di malto tostato.
Viene prodotta con l’utilizzo di lieviti lunghi 12-14 ore utilizzando farina Antiqua tipo 1 addizionata di Farina integrale di segale e l’aggiunta di malto tostato.